Impulsionada por mudanças disruptivas, consciência ambiental crescente e uma transformação nos hábitos alimentares globais, a indústria alimentícia é desafiada a aventurar-se cada vez mais na inovação. O cenário atual exige um olhar atento desde a sustentabilidade até a automação, moldando o caminho para um futuro mais responsável e eficiente. 

Segundo Juliano Oliveira, um dos fundadores e CEOo da Easy, mais do que manter a indústria funcionando, é preciso estar sempre atento às tendências e às respostas do mercado para o setor. "Cada vez mais, a complexidade e competitividade dos mercados exigirá de todos os negócios (micro, pequeno, médio e grande), estar conectado às perspectivas dos seus setores, principalmente as tendências de consumo, extrapolando as relações B2B, pois os comportamentos dos indivíduos reverberam nos relacionamentos em redes", analisa.

Ele ainda acrescenta: "Todos os negócios devem estar próximos às suas redes, visando antever possíveis necessidades, tendências e consequentemente oportunidades. Tal conexão está diretamente associada ao consumo de dados, estruturados ou não-estruturados, e como os relacionamos, buscando identificar antecipadamente alterações nos padrões de comercialização.Precisamos permitir que os dados mudem nossos modelos mentais."

Na Easy360, acompanhamos de perto essas transformações e queremos destacar algumas tendências que prometem remodelar o setor.

Sustentabilidade no coração da produção

A sustentabilidade se tornou um imperativo, com 62% dos consumidores dispostos a alterar seus hábitos de consumo para reduzir impactos ambientais, segundo pesquisa realizada pela IBM e a National Retail Federation. Também a preferência por produtos orgânicos, não-OGMs e oriundos de agricultura regenerativa reflete um movimento em direção a práticas de produção éticas e de baixo impacto ambiental, como o uso de embalagens eco-friendly, iniciativas de desperdício zero, redução da pegada de carbono e de resíduos contaminantes.

O Boom dos alimentos à base de plantas

O mercado de alimentos à base de plantas, ou seja, de origem vegetal, projetado para atingir US$ 74,2 bilhões até 2027, reflete a crescente demanda por opções vegetarianas e veganas. Isso é motivado por preocupações com a saúde, o bem-estar animal e o impacto ambiental da produção de carne. Essa tendência sublinha a mudança dos consumidores para dietas mais conscientes e saudáveis, buscando alternativas que combinem sabor com benefícios nutricionais superiores.

Rastreabilidade e confiança

A transparência na cadeia de suprimentos, viabilizada por tecnologias como QR Codes, fortalece a confiança do consumidor, permitindo um acompanhamento detalhado da origem, cultivo e processamento dos alimentos. Este nível de rastreabilidade responde ao desejo dos consumidores por informações claras e acessíveis sobre os produtos que escolhem.

Automação dos processos: eficiência e qualidade

A automação emerge como uma solução essencial para otimizar a produção, reduzindo custos e melhorando a segurança e a higiene. A adoção de tecnologias avançadas possibilita uma maior eficiência operacional, além de permitir a coleta e análise de dados em tempo real, fundamentais para uma gestão estratégica eficaz.

As tendências para 2024 no setor alimentício são um chamado à ação para empresas que buscam inovar e se adaptar a um mercado em constante evolução.

Explore como essas tendências podem transformar sua operação na indústria de alimentos e prepare-se para atender às demandas de um mercado dinâmico e consciente.